Home » Любопитно » Вредно ли е разтворимото кафе

Вредно ли е разтворимото кафе

Милиони хора започват деня си с чаша кафе. По правило никой няма достатъчно време за приготвяне му, затова много хора посягат към кутията с разтворимо кафе. Удобният и лесен начин на приготвяне и възможностите за консумацията му, са причината то да набира все по-голяма популярност сред любителите на кафе и го правят предпочитана напитка при много ситуации.

Но дали консумацията на тази по-бърза версия на класическото кафе има същия ефект върху организма ни? В продължение на 80 години се водят дебати за ползите и вредите от него.

Какво представлява разтворимото кафе

Масовото производство на разтворимо кафе започва през 1938 г.

То се произвежда от кафеени зарна, които се изпичат, смилат и варят. След това водата се извлича от тях и се получава между 20 и 40 % сух продукт. При този процес на екстракция се запазват повечето аромати и вкусове на разтворимото кафе. Към тях се добавят млякото на прах, ароматизатори, захар.

Днес има три основни вида.

На прах

Този вариант е и най-евтин. Ситно смлените кафени зърна се поставят във вакуум, където през тях преминават капки течност. Частиците от зърна моментално изсъхват и се превръщат в прах.

Гранулирано

Този вид разтворимо кафе е малко по-скъп, въпреки че гранулите се образуват от прашинките, които съставляват гореспоменатия вариант. Той се навлажнява отново с пара, зърната се слепват в гранули.

Замразено сухо кафе

При този вариант на напитката кафените зърна се смилат на прах и се замразяват с вода. Тогава специален апарат извлича течността от тях, образувайки сухи кафени плочки. Те се смилат отново, превръщайки се в по-големи зърна в сравнение с това на прах. Ароматите не се добавят към този вид кафе, защото технологията на приготвяне позволява да се запазят истинският вкус и аромат.

За тялото ни обаче, няма разлика кой от трите вида разтворимо кафе, избираме.

И все пак, полезно или вредно е инстантното кафе?

Вредно ли е разтворимото кафе

Ползите от разтворимата напитка са малко. Специалистите отбелязват, че кафето има диуретичен ефект и помага да се премахне излишната вода от тялото и да се облекчи подуването.

Но сред плюсовете на напитката е ниската цена, бързината на приготвяне и бързата възможност за бодрост.

Според данните от едно изследване, разтворимото кафе причинява психологическа зависимост по-бързо от обикновеното. Сладкишите, алкохолът и цигарите привличат хората по-малко от кафето, казва Юлия Шевцова, психиатър-нарколог в Московския научно-практически център по наркология.

Редовната консумация на тази напитка се е превърнала в навик и специалистите смятат, че този вид кафе е по-скоро вреден за здравето ни.

Нервната ни система страда.

В разтворимата напитка има повече кофеин, отколкото в естествените зърна. Поради честата консумация на „разтвора“, нервната система е разклатена: Трудно е човек да е готов за работа сутрин без чаша кафе и веднага след като тялото се върне в нормално състояние след кофеиновия шейк, то се нуждае от следващата порция подсилваща напитка. Появяват се раздразнителност, нервност, безсъние.

Кафето повишава кръвното налягане.

Това негово свойство вреди на сърдечно-съдовата система. Хлорогенната киселина присъства в разтворимото кафе, което може да причини сърдечни заболявания и да причини сърдечен удар.

В някои случаи честата му консумация води до състояние на безпокойство и паника. В такива случаи трябва да се коригират количеството кофеин, консумирано на ден, като се отчита вида на метаболизма“, обяснява Валери Илински, генетик и генерален директор на Медицинския и генетичен център Genotek.

Инстантното кафе е отговорно и понижаване нивата на калция, необходим за гормирането и заздравяването на костите. Ето защо дори младите любители на кафе могат да имат проблеми с колената или болки в лактите.

Също така, разтворимото кафе дразни стените на стомаха и уврежда лигавицата. Гастрит, язва, висока киселинност са възможни заболявания на любителите на тази напитка.

И въпреки че рекламите твърдят, че разтворимото кафе е безвредно и помага за поддържане на фигурата, не бива да вярвате в това.

Ароматите и ароматизиращи съставки, добавени в инстантното кафе не са естествени компоненти и също могат да повлияят негативно на човешкото здраве.

Ендокринологът Анна Гончарова отбелязва, че не е необходимо да пиете незабавно кафе на празен стомах.

Ето и още няколко любопитни факта, свързани с вредата от разтворимото кафе:

  • 100 мл нескафе съдържа около 2 к.к, но поради сложния химичен състав се усвоява по-бавно от организма. С мляко калоричността нараства до 200 к.к. на чаша, което се равнява на калоричността на 2 големи банана или порция зеленчукова супа. А ако добавим захар или мед, калоричната му равностойност е колкото на почти цял шоколад. Ето защо нескафе не се препоръчва на спазващите диети;

  • Съдържанието на кафените зърна в разтворимото кафе е минимално – около 15% и тяхното качество е твърде съмнително, тъй като повечето производители на кафе на зърна продават “лошите” зърна на производители на разтворимото кафе.

  • Обикновено при производство на разтворимото кафе не се използва качествената арабика, а сорт робуста, при което разходите се намаляват до 10 пъти. Освен това робуста съдържа доста повече кофеин, т.е. позволява да се влага по-малко кафе.

  • Разликата между разтворимото и гранулирано кафе е в последната обработка с пара.
    – Кофеинът, който се съдържа в прясно смяното кафе, след няколко часа се извежда от организма, докато при нескафето това става след около 10 часа, а тонизиращия ме ефект се съхранява само 2-3 часа т.е. получава се предозиране с кофеин, което вреди на здравето.

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Идиотски гаф с телефон едва не провали футболен мач

Без ВАР остана дербито в Саудитска Арабия между Ал Фатех и Ал Насър 0:1, а ...

9 октомври 1974 г. : Умира Оскар Шиндлер

На 9 октомври 1974 г. на 66-годишна възраст умира Оскар Шиндлер. Oскар Шиндлер е немски ...

Собствениците на Юнайтед няма да разкарат Солскяер

Мениджърът на Манчестър Юнайтед Оле Гунар Солскяер може да се чувства спокоен за поста си ...

Димитър Пенев със секретна мисия

Легендата на ЦСКА и българския футбол Димитър Пенев бе част от приятна изненада, която колективът ...

Шарапова си спомни за голям кошмар

Руската топ тенисистка и бивша любима на нашия Григор Димитров – Мария Шарапова си припомни ...

Спалети се отдалечава от Милан

Все по-малка изглежда вероятността бившият треньор на Интер Лучано Спалети да застане начело на градския ...