Home » Uncategorized » Великденските курабийки от моето детство

Великденските курабийки от моето детство

Начин на приготвяне

Домашните курабии са мил и свиден символ, присъстващ на празничната трапеза редом с традиционния козунак и останалите вкуснотии, които баба подреждаше на трапезата.

В подходяща купа пресяваме брашното и правим кладенче.

В него изсипваме разтопената на водна баня свинска мас и малко растителна мазнина.

Яйцата разбиваме до побеляване със захарта. Заделяме един жълтък за намазване на формичките от тестото.

Прибавяме ванилията и настърганите на ситно лимонена и портокалова кора.

Амонячната сода смесваме с киселото мляко и разбъркваме добре.

Смесваме всички съставки, оформяйки меко и еластично тесто. Поставяме го върху леко набрашнен плот.

Разточваме от него кора, с дебелина 1 см.

С формички изрязваме фигурки от тестото, които поставяме в тавичка, постлана с хартия за печене.

Разбиваме жълтъка с растителна маднина и с четчица намазваме формите тесто. Поръсваме с ванилова захар.

Печем в предварително загрята на 160 градуса фурна до зачервяването им.

От тази доза излизат около 3 тави (от готварската печка).

След топлинната им обработка ги поставяме да изстинат покрити с памучна кърпа.

Формата и дозата е относителна. Ако използвате по-големи фигурки излизат около 50-55 бр.

Аз смесих формите с големи и по-дребни фигурки. Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Рецепта на деня: Наденица по селски

Вижте тази рецепта за наденица по селски, тя е подходяща за тези, които обичат бързите, ...

Рецепта на деня: Ароматно телешко варено

Пригответе една от вечните рецепти на българската кухня – бистър и много ароматен бульон с ...

Рецепта на деня: Пиле фрикасе

Пиле фрикасе е едно от многото ястия, които може да сготвите с пилешко месо. Приготвя ...

Рецепта на деня: Ризото с морски дарове

Ризотото е традиционно италианско ястие, за чието приготвяне съществуват много рецепти в зависимост от допълнителните ...

Рецепта на деня: Домашно руло с мармалад

Рецептата за руло с мармалад е класическа стара градска рецепта. Резултатът е толкова вкусен, че ...

Каквото и да говорят неприятелите

ФАКТИ публикува мнения с широк спектър от гледни точки, за да насърчава конструктивни дебати. Каквото ...