Home » Uncategorized » Веган шоколадова торта (Импровизация по рецепта на Силвена Роу)

Веган шоколадова торта (Импровизация по рецепта на Силвена Роу)

Начин на приготвяне

Блат:
В дълбока купа се смесват сухите съставки – брашно, бакпулвер, сода, какао.

В друга купа се слагат мокрите съставки – вода, кокосово масло, месестата част от два броя меко авокадо и ваниловия екстракт. Пасираме това добре.

Смесваме мокрите и сухите съставки, като разбъркваме внимателно със силиконова шпатула.

За печенето използвах голяма правоъгълна тава, защото не разполагам със три малки ринга за тортени блатове както е по рецептата на Силвена Роу.
Дъното на тавата се застила с хартия за печене и сместа се изсипва и заравнява отгоре.

Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса за 11-13 мин. Пече се до суха клечка.

Изважда се от фурната какаовият блат да изстива, след което се разрязва по средата на две равни половини.

Ганаш:
В касерола на водна баня се разтопяват малко от кокосовото масло и шоколада. Трябва да се внимава да не загори и затова се бърка непрекъснато.

В купа се смесват кафявата захар, ваниловия екстракт, щипка сол и кокосовото масло. Разбърква се с миксер. На тънка струйка се прибавя сиропа от кафяв ориз. Трябва да е тънка, за да стане ганашът пухкав и лек и да не се втечни прекалено. Внимателно се прибавя и втечненият шоколад паралелно със сиропа от кафяв ориз.

Ганашът се разбива внимателно до момента, в който не се усеща захарта да хрупа.

В чиния за торта поставяме единия блат и намазваме с ганаш. Поставяме втория блат и разпределяме втората половина от ганаша.

От пукливата царевица приготвяме пуканки по стандартния начин.

В касерола приготвяме караме от кафява захар и малко кокосово масло. Изсипваме топлия карамел върху пуканките и разбъркваме с лъжица, за да се карамелизират равномерно. Оставяме лекичко да се охладят, начупваме ги и покриваме с тях шоколадовата торта.

Добре е нашата веган торта да отлежи няколко часа на хладно преди консумация.

Бележка: В случай че не разполагате със сироп от кафяв ориз, вижте рецептата за моята импровизация ТУК Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Рецепта на деня: Най-сочните мариновани пилешки пържоли

Пилешките пържоли са просто ястие, което повечето хора обичат. Нежно пиле с подправки и златиста ...

Рецепта на деня: Панирана цаца с бира

Лятна класика – цаца и бира, може да се добавят и пържени картофки, по рецепта ...

Рецепта на деня: Лазаня Болонезе по оригинална италианска рецепта

Като всяка класическа рецепта и тази има безброй вариации, но тук ви предлагаме оригиналната рецепта: ...

Видовете кюфтета по света

Ако смятате, че кюфтетата са най-вкусни пържени, грешите. Кюфтета се консумират по целия свят, във ...

Трикове за красота от миналото, които действат и днес (ВИДЕО)

С времето и технологиите се изменят не само стереотипите за красота и мода, а и ...

Рецепта на деня: Сръбска разядка Урнебес

Сръбската кухня е любима на българите и е изключително вкусна. Свързваме я с плескавици, ушипци, ...