Home » Uncategorized » Вързан Тутманик

Вързан Тутманик

Начин на приготвяне

В голяма тава пресяваме 800 г брашно и правим кладенче по средата. В купа натрошаваме маята и добавяме марната вода, разбъркваме хубаво и оставаме за минути, в този случай не се появяват мехурчета и няма шупване. След това прибавяме захарта, солта, олиото и яйцето.

Така получената смес хубаво разбъркваме и изсипваме във предварително направеното кладенче в тавата със брашно. Започваме да отнемаме от стените със брашно с въртеливо движение, докато се получи по-гъста смес и тогава започваме да месим с ръка, ако тестото е лепнещо, добавяме още брашно. Целта е тестото да не е лепнещо и да е меко. Оформяме топка, която покриваме със брашно и завиваме с кърпа и оставяме на топло.

Тестото трябва да удвой обема си – отнема около 2 часа на топло място.

След като вече тестото е удвоило обема си, го разделяме на 10 топки и ги завиваме под кърпата. Всяка топка топваме в купа със затопленото масло и олио и започваме да оформяме със ръце, както оформяме мекица, с тази разлика че дооформяме до много тънка кора, без да точим, само разстлана със ръце, добавяме две лъжи от купичката със олиото и маслото, поръсваме със сирене, навиваме на руло, изпъваме, усукваме двата края всеки във различна посока и връзваме, след това слагаме в тавата и така всяка топка, докато се изпълни тавата.

Завиваме с кърпа и оставяме на топло, докато отново втаса – може да отнеме още 2 часа, ако е по-топло мястото – по-малко време. Втасването зависи от температурата на помещението или мястото, където се оставя тутманикът. След като вече тавата е изпълнена от повторно втасалия тутманик, намазваме отгоре с приготвения жълтък, олио, прясно мляко хубаво, ако остане от течността, изсипваме и нея и печем на предварително загрята фурна на 180°C., като сложим вързания тутманик, намаляваме градусите.

Печем на по-ниска температура около 45 мин. Печенето е в зависимост от фурната на печката, моята е със вентилатор.

Добър апетит! Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Яденето на боровинки може да е опасно, ето защо…

Боровинката отдавна е призната за истинско съкровище, пълно с полезни вещества. Пресните боровинки могат да ...

Китайски лек помага при болки в ставите

Китайските лекари твърдят, че заболяванията на костите и ставите възникват, защото човек не умее да ...

Храни, за които не подозирате, че дават сексуална енергия

На всички ни е известно, че храната е движещата сила за организма, тя пряко определя ...

Рибарски истории: Тази година комарите са като птеродактили

Едни от най-изложените на ухапвания от комари са рибарите, а основно насекомите хапят вечер и ...

Анджелина Джоли обичала алкохола, давала и на децата да пият

Анджелина Джоли, която вече е на 44 години, е постоянна мишена за близки и роднини, ...

Рецепта на деня: Фокача с босилек и чери домати

Фокача е традиционнен италиански плосък хляб, с добавени към него лук, маслини, подправки и други ...