Home » Uncategorized » Торта Черна гора (Black forest cake)

Торта Черна гора (Black forest cake)

Начин на приготвяне

Приготвяне на декорацията: Преди да започнем с подготовката на блата, разтопяваме 200 г (като оставяме ред или два от шоколада) черен шоколад на водна баня като добавяме 100 г меко масло към него.

Изсипваме готовата гладка смес върху голяма правоъгълна тава, като предварително сме сложили хартия за печене. Разстиламе шоколада по формата на тавата. Върху него слагаме още един слой хартия за печене.

След това сгъваме на няколко части и слагаме във фризера да се замразява. Ако желаете можете просто да разстилате шоколада с лъжица и да го сложите да се втвъди във фризера и след като е готов само да начупите парченцата за декорация. Останалите ред или два от шоколада го настъргваме.

Подготовка на блата: Разтопяваме 100 г шоколад на водна баня. Разбъркваме яйцата, добавяме млякото и останалото меко масло (100 г). В друга купа пресяваме брашното, пудрата захар и бакпулвера. Добавяме сухите съставки към течните и разбъркване до получаване на гладка смес.

Важно е всички продукти да са на стайна температура. Изсипваме готовата смес във висока форма с диаметър 24 см. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 40 мин. като подваме с клечка, за да проверим дали е готов блатът.

Оставя се 5 мин. във формата и се изважда да се охлади. След като се охлади, блатът се разрязва на две или на три части (зависи колко дебели искате да са блатовете), като аз съм разрязала 3 части от блата.

Сиропираме блатовете с компота от череши. Ако не можете да намерите компот от череши, може да си направите домашен сироп, като в по-дълбок тиган слагаме около 100-150 г череши, които са предварително почистени и нарязани на дребно, слагаме още 1 ч.ч. вода и 1 ч.ч. захар. След като се разтопи захарта прецеждаме сместа и използваме полученият черешов сироп за сиропиране, а парченцата череши за плънката.

Приготявяне на крема: Почистваме черешите от костилки и ги нарязваме на дребно.

Разбиваме сладкарската сметана ( задължително охладена) с миксер до получаване на пухкав сняг. Добавяме пресятата пудра захар (1ч.ч.) и продължаваме да разбиваме. Получава се много гъст пухкав сняг.

Върху сиропирания блат слагаме полученият сметанов крем, намазваме обилно блата и добавяме част от черешките, като ги разпределяме равномерно по целия крем. Добавяме вторият блат и правим същата стъпка с черешките.

Поставяме и последният блат и намазваме внимателно с крем (трябва да намаже много гладко), както върху блата, така и встрани на тортата.

Останалата смес добавяме в сладкарски пош и правим розички за декорация на тортата (може да използвате и други техники или да декорирате по ваш по-различен начин. Добавяме и черешките и настърганият шоколад.

Изваждаме от фризера шоколада и оформяме останалата украса за тортата. Оставяме в хладилника поне за 1 час да стегне. Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Биляна Йотовска покорява Бахрейн по бански (СНИМКИ)

Биляна Йотовска е заета с разписването на копията от новата си книга „Наръчник за здравословен ...

Рецепта на деня: Чудни картофени кюфтета на фурна

Вижте тази рецепта на 1001recepti.com как да сготвите хрупкави картофени кюфтенца без пържене. А когато ...

Рецепта на деня: Хрупкави мекици с кисело мляко

Какво по-хубаво на закуска в някоя неделна сутрин от купчина хрупкави мекички? Zajenata.bg предлага рецепта ...

Рецепта на деня: Ябълков сладкиш Разкош

Ябълките са благодатен продукт за работа – кекс, сладкиш, пай, крамбъл, торта, брауни – стотици ...

Най-популярният и любим зеленчук убива зъбите

Богатата и разнообразна храна е важна за правилното функциониране на нашия организъм, а консумирането на ...

Рецепта на деня: Свинско с печурки в тесто

В дните, когато разполагате с малко повече време за приготвяне на нещо вкусно, опитайте тази ...