Начин на приготвяне Всеки може да си приготви домашни ликьори, стига да съблюдава следните правила: 1. Плодовете, които ще бъдат употребявани за тази цел, трябва да са добре узрели, здрави и ароматни. 2. Водата и захарта трябва да са абсолютно чисти. Ако не можете да си набавите дестилирана вода, то тогава използвайте трапезна, филтрирана или изворна. Хлорираната вода не е ...
Read More »Tag Archives: Recepti
Домашен ягодов ликьор от диви и градински плодове
Начин на приготвяне Всеки може да си приготви домашни ликьори, стига да съблюдава следните правила: 1. Плодовете, които ще бъдат употребявани за тази цел, трябва да са добре узрели, здрави и ароматни. 2. Водата и захарта трябва да са абсолютно чисти. Ако не можете да си набавите дестилирана вода, то тогава използвайте трапезна, филтрирана или изворна. Хлорираната вода не е ...
Read More »Разкошен сос за сарми и пълнени чушки
Начин на приготвяне В подходящ съд се изсипва картофеното пюре на прах и постепенно се залива с вряща вода при непрекъснато бъркане до получаване на желаната гъстота (около 120 мл вода). Веднага след това, докато сместа е още топла, се добавя маслото и се разбърква. Ако използвате току-що сварен картоф, обелете го, докато е още горещ, пресовайте го с вилица ...
Read More »Патешко магре със сос Фоа гра
Начин на приготвяне 1. Почистете патешкото магре от излишни ципички и тлъстини по повърхността. Магрето представлява патешко филе с кожа, обикновено доста дебела заради подкожния слой мазнина. 2. Посолете хубаво само от страната на кожата, така се спомага при готвенето да се отдели по-бързо въпросната мазнина. Направете ромбоидни прорези по нея, без да стигате до месото. С това още повече ...
Read More »Ликьор от кайсии (по оригинална стара рецепта)
Начин на приготвяне 1. Плодовете, които ще бъдат употребявани за тази цел, трябва да са добре узрели, здрави и ароматни. 2. Водата и захарта трябва да са абсолютно чисти. Ако не можете да си набавите дестилирана вода, то тогава използвайте трапезна, филтрирана или изворна. Хлорираната вода не е подходяща. 3. Спиртът също трябва да е чист. В случай че използвате ...
Read More »Арменски тулумби
Начин на приготвяне В голяма купа се счукват яйцата и се бърка, после се добавя изварата, брашното, содата и солта. Всичко хубаво се разбърква и става една хомогенна смес. След като сместа е готова, пълним шприца или с торбичка (аз си купих от интернет накрайник за тулумби, с тази формата става както трябва). В тиган слагаме олио – НЕ чакаме ...
Read More »Чий кьофте (Turkish cig kofte)
Начин на приготвяне В голяма купа слагате булгура, отгоре заливате с топла вода и чакате да набъбне, може и да покривате със стреч за половин час. После в друга купа рендосвате лука и изстисквате сока на лука, важно е защото горчи вътре после. Стривате чесъна, добавяте доматения концентрат и всички останали подправки сумак, исот, сол, зехтин, лют пипер, черен пипер, ...
Read More »Кошнички от фини кори за баница
Начин на приготвяне Каймата се подправя със сол, черен пипер и кимион. Добавят се ситно нарязаните зелен лук, кромид лук, кисели краставички и магданоз. Разбиват се едно цяло яйце и белтъците на останалите две яйца (жълтъците се оставят за намазване на корите) и се добавят към каймата. Каймата се омесва хубаво и се оставя на студено за един час. Корите ...
Read More »Щрудел с тиква и грис
Начин на приготвяне Обелете и настържете тиквата. Сложете захарта, гриса, канелата и олиото. Разбъркайте добре. Вземете две кори за баница. Поръсете с малко олио и кафява захар. Вземете и сложете част от плънката. Завийте на руло и подредете в тавичка, застлана с хартия за печене. Повторете процедурата до изчерпване на количествата. Готовите щрудели, поръсете с малко олио и кафява захар ...
Read More »Разкошни яйчени палачинки
Начин на приготвяне За всяка една палачинка по отделно се разбърква сместа в купа. За 1 палачинка Ви е необходимо – 5 листа манголд, нарязани на ситно (или 3 големи), 1 яйце, 1/3 ч.л. хималайска фина сол, 1 супена лъжица препълнена с връхче – царевично брашно, фино (по желание може да се добави щипка смлян черен пипер). Разбъркваме всичко това ...
Read More »Освежаващ ягодов коктейл с бира
Начин на приготвяне Един освежаваща напитка за летните горещини, която е подходяща повече за жените според мен. Измиваме и почистваме ягодите. В една кана слагаме мед, вода добавяме ягодите и пасираме хубаво, после наливаме едно кенче бира, може и бутилка, да е студена вътре в каната. Режем резенчета лимон и слагаме вътре. Сервираме коктейла с лед, може и без лед, ...
Read More »Брауни с парченца шоколад
Начин на приготвяне Разбиваме яйцата и захарта на пяна. Разтопеното и охладено масло добавяме и разбъркваме отново. Половината шоколад, който също е предварително разтопен, добавяме към сместа. Прибавяме пресятото брашно с бакпулвера и пресятото какао и разбъркваме с помощта на шпатула или дървена бъркалка. Останалия шоколад натрошаваме на средно-големи парченца и също добавяме към сместа. Покриваме дъното на правоъгълна тавичка ...
Read More »