Home » Рецепти » Солена сьомга

Солена сьомга

Начин на приготвяне

1. Филето от сьомга се измива, почиства от костици и подсушава перфектно с кухненска хартия.

  1. Захарта и солта се смесват и половината количество се разстила равномерно в малък съд. Рибното филе се поставя върху този плат с кожата надолу, след това се покрива с останалото количество сол и захар.

  2. Притиска се добре, за да стане плътна обвивката и ако е нужно, се добавя още сол.

  3. Върху осолената риба се поставя тежък предмет, който допълнително да притиска и така да подпомогне процеса на отделяне на течности от рибата и тя да съзрее по-бързо.

  4. Съдът се прибира в хладилник за 24 часа – не по-малко, нито повече, за да не изсъхне прекалено сьомгата, тъй като солта извлича всички сокове от нея.

  5. След като е изминало това време, извадете рибното филе, измийте го под слаба струя студена вода и подсушете. Ще видите как е потъмняло леко, как се е втвърдило и узряло.

  6. Намажете обилно сьомгата със зехтин и съхранявайте в хладилник.
    Може да я нарежете на тънки филенца и да я залеете с по-обилно количество от зехтина, така ще издържи повече време.

  7. Така приготвената сьомга е невероятно вкусна – деликатес, който лесно може да направите в домашни условия и без никакви усилия.

  8. Използвайте по ваше усмотрение за разнообразни ястия, салати, препечени филийки със зехтин или крема сирене и хайвер.

Добър апетит! Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Картофи с пармезан, розмарин и масло

Начин на приготвяне Бланширайте пресните картофки за кратко в подсолена вряща вода. Накълцайте листенцата на ...

Агнешко по хайдушки с пролетни подправки

Начин на приготвяне Загрейте олиото и маслото в дълбок тиган и запържете агнешкото месо до ...

Агнешко с киселец и ориз

Начин на приготвяне Месото се сварява в тенджера под налягане с 1 л подсолена вода, ...

Лаваш с шунка и кашкавал

Начин на приготвяне Лавашът се намазва от едната страна тънко с доматено пюре. В единия ...

Спаначено руло с катък с печени чушки

Начин на приготвяне Сложете киселото мляко да се изцеди от водата. Обелете чушките и ги ...

Питка с моцарела

Начин на приготвяне Маята се разтваря в топлото мляко и от всички посочени продукти се ...