Home » Рецепти » Шоколадов мус с карамелизирани портокали и шамфъстък

Шоколадов мус с карамелизирани портокали и шамфъстък

Начин на приготвяне

Начупете натуралния шоколад на парченца и го разтопете в микровълнова фурна или в съд на водна баня. Отделете белтъците от жълтъците на яйцата в отделни купи. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте на сняг заедно с 2 с.л. от захарта.

В отделен съд сипете сладкарската сметана, добавете 2 с.л. захар и разбийте до пухкав крем. Добавете прясно настъргана портокалова кора в разтопения шоколад и го охладете добре.

Разбийте жълтъците с какаото на прах. Добавете шоколада и разбъркайте сместа отново.

Обединете с битата сметана, а след това внимателно добавете и белтъците. Бъркайте внимателно с шпатула до получаване на еднородна гладка смес. Охладете муса за кратко.

Сипете кафявата захар в сух тиган и оставете да се карамелизира, без да бъркате. Нарежете портокала на филийки, а след това на четвъртинки. Карамелизирайте парченцата плод и от двете страни.

Сервирайте шоколадовия мус в десертни чаши и гарнирайте с карамелизираните портокали.

За финален щрих поръсете шоколадовия мус с шамфъстък. Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Двуцветни бриош кифли

Начин на приготвяне Фурна 180 градуса.Плоска тава покрита с хартия за печене.Тестото се измесва както ...

Тиквен мус с амарант

Начин на приготвяне Оставяме водата да заври и слагаме предварително изплакнатия амарант да ври около ...

Смути с круша, банан и портокал

Подготвяме всички плодове и нарязваме по-едрите на парченца. Поставяме ги в блендера, добавяме сушените плодове ...

Толумбички без яйца

Начин на приготвяне Загрейте водата с олиото. След като водата е завряла, сипете на 1 ...

Крушово-мандаринено смути

От предишната вечер накисваме бадемите и на сутринта ги обелваме. Обелваме и нарязваме крушата и ...

Смути със зелена ябълка и ананас

Начин на приготвяне Нарязваме ананаса на кубчета и ги поставяме в блендера. След това обелваме ...