Home » Uncategorized » Рибай стек

Рибай стек

Начин на приготвяне

Преди да започнем, трябва да направим 3 неща:

– да загреем чугунен грил тиган на максимална степен на котлона за 5 минути;

– да включим абсорбатора, защото при приготвянето се отделя доста мазна пара;

– да включим фурната на 180-200 градуса – за тези, които предпочитат стековете добре изпечени.

Посоляваме рибай стека със сол и черен пипер и поръсваме с 1 супена лъжица зехтин. Размазваме добре с пръст и повтаряме същото и от другата страна.

Слагаме в загретия тиган за минута и половина и завъртаме стека с щипка за печене на 90 градуса от същата страна, за да се получи характерната решетка при изпичане. След още минута и половина обръщаме от другата страна.

Докато се запича, потупваме лекичко отгоре със свежия стрък розмарин, който е много ароматен и придава удивителен вкус на стека, после набождаме на вилица половин скилидка чесън и натъркваме месото, а след това и с маслото.

Завъртаме отново на 90 градуса и продължаваме да потупваме с розмарина. Стека вече е изпечен, но трябва да се жарне и от тънките страни, за да има завършен вид. С шипката за печене се хваща хубаво и се натиска хубаво от всички странични места, които не са имали досег с тигана.

За тези, които харесват добре изпечен стек, тук е моментът да го преместят в тиган с капак и да го сложат в загрятата фурна за 3 минути.

Сосът от печенето се изсипва в купичка, където се добавят 5-6 капки сок от лимона и се разбърква. По желание стекът може да се нареже на жулиени преди сервиране и да се полее със соса. Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Духовитият Клоп: Футболистите ми трябва да останат алчни

Мениджърът на Ливърпул Юрген Клоп сподели неговата рецепта за постоянство. През изминалия сезон мърсисайдци спечелиха ...

Рецепта на деня: Панирани чушки с доматен сос

Чушките с доматен сос са любимо ястие на почти всеки българин. Вариациите на рецепти за ...

Яденето на боровинки може да е опасно, ето защо…

Боровинката отдавна е призната за истинско съкровище, пълно с полезни вещества. Пресните боровинки могат да ...

Китайски лек помага при болки в ставите

Китайските лекари твърдят, че заболяванията на костите и ставите възникват, защото човек не умее да ...

Храни, за които не подозирате, че дават сексуална енергия

На всички ни е известно, че храната е движещата сила за организма, тя пряко определя ...

Рибарски истории: Тази година комарите са като птеродактили

Едни от най-изложените на ухапвания от комари са рибарите, а основно насекомите хапят вечер и ...