Home » Uncategorized » Разкошни крокети с три вида месо

Разкошни крокети с три вида месо

Начин на приготвяне

Сварете месото, като първо варите телешкото и свинското, а впоследствие добавите и пилешкото, тъй като то се приготвя по-бързо.

Оставете да поизстине и пуснете в блендер да се смели на средни обороти, без да става на каша. Може и да го накълцате с остър нож на много ситно.

Накълцайте на ситно и сварените яйца и смесете с трите вида месо в голяма купа.

Отделно запържете лука загрятото на умерен огън олио. Сипете брашното и бъркайте 2-3 минути, докато стане бледо златисто.

Налейте млякото на тънка струйка при непрестанно разбиване, а след това сипете и 180 мл. от бульона от варенето на месото.

Гответе 10-15 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане до сгъстяване на бешамела, подправете го със сол, индийско орехче и бял пипер и го сипете в купата при месото и яйцата.

Разбъркайте до хомогенна смес, покрийте със прозрачно домакинско фолио, така че да прилепва към сместа.

Изчакайте да изстине и приберете в хладилник за минимум 8 часа, за да стегне хубаво.

След като сместа за крокетите е готова и стегната си пригответе панировката, като в три отделни чинии сложите брашно, галета и разбитите яйца.

Оформяйте крокети, взимайки толкова от сместа, колкото се събира във затворена шепа. Придайте им продълговата форма и след всяка мокрете ръцете си или ги намазнявайте, за да не ви лепне и да е по- лесно.

Овалвайте всяка крокета първо в брашно, после в яйце и накрая в галета. Пържете в обилно количество олио за кратко, до порозовяване.

Изваждайте върху хартия за печене, която да поеме излишната мазнина и след това поднедсете в компания със сос айоли.

  • Тъй като количеството на крокетите е много, може да си замразите част от тях, преди да бъдат изпържени. Съхраняват се чудесно в плик или добре затворена кутия.

Преди да приготвите ги извадете от фризера да се отпуснат добре.

Прекрасно мезенце за вино и бира. Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Рецепта на деня: Гъста телешка супа

Когато времето застудее и се чудите какво да сготвите, опитайте тази рецепта за телешка супа ...

Руски туристи се изложиха жестоко в Турция

Руски туристи се опитаха да изнесат храна и напитки с куфар от турски хотел, предаде ...

Яжте всяка сутрин мед с канела и…

Има какви ли не „модерни“ и сложни методи, към които повечето хора прибягват, мечтаейки за ...

Рецепта на деня: Традиционна боб чорба

Бобът е сред традиционните ястия на българската трапеза. Някои смятат, че е лесен за готвене, ...

Диетата „Петте супени лъжици“ топи 20 кг

Мечтаете ли да отслабнете, без да спазвате изтощаваща диета, и в същото време да намалите ...

Рецепта на деня: Кьопоолу

Едно от най-важните и любими превъплъщения на патладжана е популярната лятна салата или разядка – ...