Home » Uncategorized » Пролетна агнешка чорба със зарзават

Пролетна агнешка чорба със зарзават

Начин на приготвяне

Добре почистеният и измит агнешки врат заливаме със студена вода и го слагаме да ври. Щом водата кипне, отпенваме бульона, посоляваме леко и добавяме предварително нарязаните на не много дребно моркови.

Варим месото около 1 час и 30 минути в обикновена тенджера на 4 степен на котлона. По принцип в България всички електроуреди са „Made in China“, така че няма страшно да преварите чорбата! Аз лично ползвам тенджери под налягане, само когато това е необходимо, за да се обработят неизвестно колко стари меса, особено от говедо или кокошка!

Щом месото се свари го вадим, обезкостяваме и нарязваме. Връщаме го обратно в бульона и прибавяме гъбите (или гъбеното бульонче) и предварително нарязания на дребно спанак.

Изчакваме да кипне, дърпаме тенджерата от котлона и слагаме тигана. Изчакваме да се загрее и слагаме олиото, когато и то се загрее добавяме нарязаните на дребно лук и чесън, заедно с 1 кафена чашка вода, за да се задушат за 5 минути. Разбъркваме и когато запръжката остане на мазнина, добавяме брашното.

Разбъркваме и добавяме червения пипер, пак разбъркваме и слагаме вече доматите, ситно нарязаната чушка (лютеницата) и картофите, нарязани на кубчета. Поръсваме с чубрицата и джоджена. Разбъркваме до получаването на хомогенна смес.

Слагаме с черпак малко от бульона в запръжката, разбъркваме и изсипваме всичко обратно в чорбата. Пробваме на вкус и ако е необходимо добавяме още малко гореща вода и сол. Варим още около 15 минути до готовност на картофите.

Дърпаме агнешката чорба от огъня. Накои хора предпочитат да я застроят с 1 яйце и 1 ч. чаша кисело мляко – разбити добре и темперирани постепенно с бульона от чорбата, така че да не се пресече застройката, но това е въпрос на вкус!

Да не забравяме че агнешкото месо си е доста мазничко и тежко!

Аз само поръсвам вкусната чорбица с дребно нарязания магданоз и….

Приятен апетит! Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Рецепта на деня: Сладко-кисела китайска супа

Предлагаме ви една много лесна за приготвяне и много вкусна супа по китайска рецепта. Ако ...

Борисов с нови разкрития за трагедията с 3-годишното момче ВИДЕО

Днес следователи са иззели рецепти, документи и записи по случая с починалото 3-годишно дете. Родителите ...

Рецепта на деня: Запечен карфиол с кашкавал и бекон

За любителите на карфиола – този вкусен и полезен зеленчук, предлагаме една рецепта, която няма ...

Хилядолетна рецепта прави организма ни като нов

Здравословните ползи на смокините са многобройни. Още от древността тезо плодове се използват освен за ...

Вашият хороскоп за днес, 16.11.2019 г.

Хороскоп от astrohoroscope.info Овен Днес ще сте бързи и яростни и може би това ще ...

Рецепта на деня: Пукани люти чушлета с мед

За любителите на лютото тази рецепта събужда апетита само при споменаването ѝ. Печените люти чушки ...