Home » Uncategorized » Постен лучник с плънка от печени чушки и тиквени семки

Постен лучник с плънка от печени чушки и тиквени семки

Начин на приготвяне

В дълбока купа пресяваме брашната, за да ги аерираме. Прибавяме солта и ригана, като правим кладенче.

Маята захранваме с меда и разбъркваме. Оставяме я на топло. След като се активира я прибавяме към брашното.

Омесваме съставките добре за средно меко тесто. Поставяме стреч фолио и го оставяме за 1 час, за да удвои обема си.

През това време си приготвяме плънката за постния лучник.

Почистваме праза и лука, като ги нарязваме на средни кубчета. Печените чушки нарязваме на ивици.
В нагорещен тиган с растителна мазнина задушаваме последователно лука, праза и чушките. Овкусяваме със сол.

Тиквените семена смесваме със зехтина и лютия пипер. Запичаме ги в нагорещен тиган. Внимавайте, защото при загряване, те започват да изскачат. Ползвайте капак!

Прибавете ги към задушените лук и чушки. Плънката ни е готова.

Прехвърляме втасалото тесто върху набрашнен плот и замесваме още веднъж. Разточваме го в правоъгълна форма. Поставяме в края ѝ от лучената, леко пикантна смес.

Завиваме на руло, като в другият му край правим прорези по дължина. Те не трябва да достигат до ръба на кората.

Поставяме лучника в намаслена тавичка.

Доматеното пюре смесваме с малко захар, за да балансираме киселината в него и го овкусяваме със стрит изсушен риган.

Намазваме горната нарязана част от рулото. Полепваме по него сурови тиквени семена. Така рулото става по-ефектно, като доматената паста допълнително овкусява печивото.

В останалите прорези съм поставила резенчета от червен лук.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, за 35 минути или до готовност.

Съвет: Ако не постите, можете да задушите лукът и праза в масло и мас, вкусът е различен, тестото става по-хрупкаво, а празът и лука по-вкусни.

Можете да прибавите и пръжки, ако разполагате с такива. Плънката е въпрос на въображение и вкус. Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Рецепта на деня: Хайдушки кебап с телешко и лук

Приготвянето на телешко изисква специален подход и подготовка, но най-важно е месото да е прясно ...

Рецепта на деня: Ароматна френска гъбена супа със сметана

Гъбената супа е много лесна за приготвяне, а е много ароматна и е чудесно начало ...

Рецепта на деня: Гулаш от свинско месо с кисело зеле

Гулашите се предлагат като основни ястия в унгарската кухня, австрийската и немската кухня. Гулаш по ...

Рецепта на деня: Кето кюфтета от карфиол

Кюфтетата традиционно се приготвят от кайма, която по правило е по-мазна и се пържат. Но ...

Рецепта на деня: Есенен кекс със сливи

Рецептите за кекс са безброй и сред тях присъстват най-различни рецепти варианти, в които съчетанието ...

Рецепта на деня: Наденица по селски

Вижте тази рецепта за наденица по селски, тя е подходяща за тези, които обичат бързите, ...