Home » Uncategorized » Панирани скариди върху ориз Басмати

Панирани скариди върху ориз Басмати

Начин на приготвяне

Ориз басмати се измива под вода около 5-6 пъти, за да се измие всякакво нишесте което съдържа. Изсипва се в тенджера с дебело дъно, прибавят се зехтин, сол, щипката куркума, дафинов лист, щипка – две розмарин, много ситно нарязана зелената чушка, (тя е повече за аромат), прясно смлян черен пипер, лимоновата кора, залива се с водата.

Поставя се на силен котлон да заври под капак, след това се намалява температурата, от 9-та степен на 3-та, и се оставя да къкри за около 15 мин. През това време той ще поема водата.

Сваля се от котлона, прибавя се подправката Рас ел ханут, много леко се разрохква с вилица и отново се похлупва с капака и се оставя за 5-10 мин. Оризът е готов и се разрохква с вилица.

Скаридите, които съм ползвала са бланширани, за улеснение. Избрах си по-малки скариди. Поставят се в купа, подправят се със сол и лимонов сок.

Брашното се разбърква с бакпулвера, още малко сол и смлян черен пипер. Яйцето се разбива с водата. Прибавя се брашното при разбъркване, трябва да се получи еднородна смес.

Загрява се повече зехтин в дълбок тиган, заедно с пеперончиното, то ще придаде приятен лют вкус, но е по избор. Би трябвало да се изпържат в маслена баня. Всяка скарида се потопява в сместа за панировката и се пуска в горещата мазнина.

Пържат се за около 2 до 3 мин. или до златисто, но не бива да се прекалява, те много бързо стават готови.

Сервира се ориз, той ще послужи за канапе, като никога не се оформя в ринг, защото е ориз Басмати, за да може да се забелязват отделните му зрънца. Отгоре се подреждат скариди, около 5-6 бр. на порция. Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Най-популярният и любим зеленчук убива зъбите

Богатата и разнообразна храна е важна за правилното функциониране на нашия организъм, а консумирането на ...

Рецепта на деня: Свинско с печурки в тесто

В дните, когато разполагате с малко повече време за приготвяне на нещо вкусно, опитайте тази ...

Ако цял месец клякате по 100 пъти на ден…

Доказано е, че това просто упражнение – клякането, познато ни до болка от часовете по ...

Духовитият Клоп: Футболистите ми трябва да останат алчни

Мениджърът на Ливърпул Юрген Клоп сподели неговата рецепта за постоянство. През изминалия сезон мърсисайдци спечелиха ...

Рецепта на деня: Панирани чушки с доматен сос

Чушките с доматен сос са любимо ястие на почти всеки българин. Вариациите на рецепти за ...

Яденето на боровинки може да е опасно, ето защо…

Боровинката отдавна е призната за истинско съкровище, пълно с полезни вещества. Пресните боровинки могат да ...