Home » Uncategorized » Мед от бяла акация

Мед от бяла акация

Начин на приготвяне

Цветните гроздове на бялата акация се берат по време на цъфтежа. Събираме билката от чистии далеч от замърсените градове места.

Набраните цветове почистваме от дръжките. Поставяме в гевгир и обливаме със студена вода. Поставяме ги в подходящ дълбок съд и ги заливаме с изворна вода. Варовитата не е подходяща.

Към нея прибавяме няколко резенчета лимон за цитрусов аромат.

Термичната обработка е на силен огън, като след завирането на водата засичаме 20 минути и отстраняваме съда от котлона.

Отварата престоява на хладно 24 часа. Прецеждаме цветовете, като ги отцеждаме добре през тензух.

На следващия ден варим течността на много слаба температура, като течността се редуцира до два литра. Прибавяме същото количество кафява захар.

Когато приготвяте меда от акация с бяла кристална захар, неговият цвят е по-светъл. Кафявата захар придава на ароматното и лечебно чудо този тъмен кехлибарен цвят.

Важно правило е течността да се изпарява, без да завира. Нужно е повече търпение, което си заслужава крайния резултат. Бъркаме сместа, докато тя се сгъсти достатъчно.

Гъстотата на сиропа проверяваме върху чинийка, която държим в хладилната камера. Щом капката не се стича или лъжицата образува пътека, медът от бяла акация е готов.

Десетина минути преди да отстраним сиропа от котлона, прибавяме лимонената киселина. Сипваме ароматния акациев мед в чисти и затоплени буркани, които обръщаме с капачките надолу. Покриваме с кърпа, за да изстинат по-бавно.

Лечебно действие на акацията е кръвоспиращо, отхрачващо, слабително, намаляващо киселиността на стомаха.

В българската народна медицина цветовете ѝ се използват при стомашни и чревни болки, главоболие, невралгия на лицевия нерв, ревматизъм, при заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Рецепта на деня: Наденица по селски

Вижте тази рецепта за наденица по селски, тя е подходяща за тези, които обичат бързите, ...

Рецепта на деня: Ароматно телешко варено

Пригответе една от вечните рецепти на българската кухня – бистър и много ароматен бульон с ...

Рецепта на деня: Пиле фрикасе

Пиле фрикасе е едно от многото ястия, които може да сготвите с пилешко месо. Приготвя ...

Рецепта на деня: Ризото с морски дарове

Ризотото е традиционно италианско ястие, за чието приготвяне съществуват много рецепти в зависимост от допълнителните ...

Рецепта на деня: Домашно руло с мармалад

Рецептата за руло с мармалад е класическа стара градска рецепта. Резултатът е толкова вкусен, че ...

Каквото и да говорят неприятелите

ФАКТИ публикува мнения с широк спектър от гледни точки, за да насърчава конструктивни дебати. Каквото ...