Home » Uncategorized » Лимонови бисквити (Limonissimo)

Лимонови бисквити (Limonissimo)

Начин на приготвяне

Фурна – 180 градуса
Плоска тава покрита с хартия за печене

Яйцата се сваряват за 10 мин. Обелват се и се изважда жълтъкът. Оставя се настрана.

В голяма купа се изсипва брашното, картофеното нишесте, солта и пудрата захар.

Разбъркват се с телена бъркалка. Добавя се аромат лимон, настърганата кора от лимон и куркумата. В тази рецепта куркумата се използва само за да придаде на тестото интензивен жълт цвят, така че тази подправка е по избор (аз не съм добавяла куркума).

Всичко добре се разбърква и се оставя настрана.

Твърдо сварените жълтъци се минават през цедка, с помощта на шпатула или пръстите на ръката, трябва да паднат в купата като пухкава смес. Добавят се към брашнената смес, разбърква се и се прибавя маслото на кубчета.

Първоначално разбъркването става с вилица, а след това с ръка. Омесва се гладко и хомогенно тесто, което е меко и приятно на допир. Поставя се във фолио и се оставя в хладилник за 30 мин.

Охладеното тесто се разделя на две, за удобство, а другата част отново се поставя в хладилник. Разточва се , може между две хартии за печене или върху малко брашно, като и точилката се набрашнява, до средна дебелина около 4 мм.

Изрязват се бисквити с шаблон или с чаша около 5-6 см диаметър. Подреждат се в тавата покрита с хартия за печене с малко разстояние една от друга. Намазват се с белтък и се посипват с перлена захар.

Изрезките от тестото се прибавят към второто охладено тесто, отново се разточва и изрязват бисквити, и така докато свърши тестото.

Пече се на 180 градуса за около 13-15 мин трябва да останат бели.

Охлаждат се в тавата, докато стегнат, защото това е маслено тесто и трябва да се охлади преди да се извадят върху решетка.

Източник: Fatto in casa da Benedetta Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Рецепта на деня: Пукани люти чушлета с мед

За любителите на лютото тази рецепта събужда апетита само при споменаването ѝ. Печените люти чушки ...

Погледнете лактите си и разберете от какво боледувате

Сухата кожа в областта на лактите може да се дължи на множество фактори. Сред причините ...

Рецепта на деня: Леща по манастирски

С леща могат да се приготвят вкусни рецепти през всички сезони – гъста леща на ...

Рецепта на деня: Фритата с броколи

Фритата е италианско ястие на основата на яйца, подобно на омлет, обогатено с допълнителни съставки ...

Рецепта на деня: Хайдушки кебап с телешко и лук

Приготвянето на телешко изисква специален подход и подготовка, но най-важно е месото да е прясно ...

Рецепта на деня: Ароматна френска гъбена супа със сметана

Гъбената супа е много лесна за приготвяне, а е много ароматна и е чудесно начало ...