Home » Uncategorized » Черноморски калкан на тиган за ценители

Черноморски калкан на тиган за ценители

Начин на приготвяне

Черноморският калкан е типичен представител за нашите географски ширини. Това е плоска риба, на която и двете очи са от горната страна. Тя се смята за най-вкусната храна, която Черно море може да предложи, и то не без основание. Затова е и толкова скъпа.

Важно е да се знаят някои подробности, в случай че ви се наложи да готвите калкан.

Коремната кухина с вътрешните органи се намира не отдолу на рибата, а от едната ѝ страна. Отстраняването на вътрешностите се извършва отдолу (или отдясно, както предпочитате) чрез разрез под главата. Внимателно с ножа, за да не разрушите целостта на рибните филета.

След почистване и филетиране калканът е готов за приготвяне!

Вземете парчетата калкан и ги овкусете леко с прясно смлени едра морска сол и черен пипер. Напудрете ги с брашно.

Сложете тиган с не много олио на котлона да загрее. Сложете калкана и пържете от двете страни до готовност.

Извадете изпържените парчета риба върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.

Сервирайте пържения калкан с гриловани зеленчуци, ако желаете (може и друга гарнитура, а може и без) и задължително резен лимон.

Калканът е крехка, постна риба и на нея подхожда пикантно и освежаващо бяло вино по ваш вкус.

Бон Апети! Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Рецепта на деня: Гъста телешка супа

Когато времето застудее и се чудите какво да сготвите, опитайте тази рецепта за телешка супа ...

Руски туристи се изложиха жестоко в Турция

Руски туристи се опитаха да изнесат храна и напитки с куфар от турски хотел, предаде ...

Яжте всяка сутрин мед с канела и…

Има какви ли не „модерни“ и сложни методи, към които повечето хора прибягват, мечтаейки за ...

Рецепта на деня: Традиционна боб чорба

Бобът е сред традиционните ястия на българската трапеза. Някои смятат, че е лесен за готвене, ...

Диетата „Петте супени лъжици“ топи 20 кг

Мечтаете ли да отслабнете, без да спазвате изтощаваща диета, и в същото време да намалите ...

Рецепта на деня: Кьопоолу

Едно от най-важните и любими превъплъщения на патладжана е популярната лятна салата или разядка – ...