Home » Uncategorized » Бриош рози с пълнеж от шоколад и мармалад

Бриош рози с пълнеж от шоколад и мармалад

Начин на приготвяне

Фурна – 170 градуса;
Плоска тава – 2 бр покрити с хартия за печене;
Метална форма резец с диаметър 8 см.

Двата вида брашна (*ако не се разполага с брашно Манитоба, се работи с обикновено бяло брашно) се смесват, разбъркват се.

В купа се изсипва топлото мляко, прибавя се маята и се разбърква, докато се стопи, прибавя се и захарта, разбърква се. Добавя се яйцето, олиото, ванилията, разбива се добре с вилица.

По-малко – шепа, започва да се прибавя брашното, като все още се разбърква с вилица, до момента, в който тестото се оформи грубо и се изсипва върху плот, като се прибавя и по-малко брашно, докато се изчерпа цялото количество.

Измесва се тесто до хубава гладка, еластична топка. Поставя се в леко намаслена купа, като се обръща от всички страни да се намасли, разрязва се на кръст отгоре, покрива се с фолио и се оставя да втаса за около 2 часа.

Втасалото тесто почти не се премесва, разрязва се на две части, една се покрива с фолио да не изсъхва.

Другата част с точилка се разточва на около 1/2 см. Поставя се металната форма или друга и се изрязват кръгове. Остатъка от тестото се прибавя към останалото тесто, то също ще се разточва.

Взима се едно кръгче и леко се разточва в кръгла форма с точилката. С нож на пица се срязва от четирите страни, без да се стига до средата – като цвете, да се образуват венчелистчета.

По средата се поставя кубче млечен шоколад, разбира се, че може и черен – по избор е, и венчелистчетата се затварят към средата през едно, ще се образува малка роза. Оформят се допълнително между дланите и се подреждат в тавата върху хартия за печене.

Така се процедира и с другото тесто, като плънката, която съм ползвала, е от сладко от портокали.

Малките бриоши се оставят да втасат да около 20 мин.

Печете бриош розите (Rose di Pan Brioche al cioccolato e alla marmellata) на 170 градуса за около 15/20 мин

Охладени се напудрят с малко пудра захар.

Източник: Fatto in casa da Benedetta Рецепти

Коментирай чрез Фейсбук

Източник:fakti.bg
loading...

Вашият коментар

x

Check Also

Рецепта на деня: Хайдушки кебап с телешко и лук

Приготвянето на телешко изисква специален подход и подготовка, но най-важно е месото да е прясно ...

Рецепта на деня: Ароматна френска гъбена супа със сметана

Гъбената супа е много лесна за приготвяне, а е много ароматна и е чудесно начало ...

Рецепта на деня: Гулаш от свинско месо с кисело зеле

Гулашите се предлагат като основни ястия в унгарската кухня, австрийската и немската кухня. Гулаш по ...

Рецепта на деня: Кето кюфтета от карфиол

Кюфтетата традиционно се приготвят от кайма, която по правило е по-мазна и се пържат. Но ...

Рецепта на деня: Есенен кекс със сливи

Рецептите за кекс са безброй и сред тях присъстват най-различни рецепти варианти, в които съчетанието ...

Рецепта на деня: Наденица по селски

Вижте тази рецепта за наденица по селски, тя е подходяща за тези, които обичат бързите, ...